fbpx

Οι καλύτερες τυπικά συνταγές των Βρυξελλών φτιαγμένες με ρομπότ

Οι καλύτερες τυπικά συνταγές των Βρυξελλών φτιαγμένες με ρομπότ
Λαχανάκια Βρυξελλών (γ) Unsplash sebastian-coman-photography

Ενημερώθηκε στις 27 Μαΐου 2024 από pierre

Συνταγές από τις Βρυξέλλες φτιαγμένες με ρομπότ

Σε καθημερινή βάση, η οικιακή συσκευή κάνει τη ζωή πιο εύκολη. Πολλές συνταγές κατασκευάζονται έτσι με μαεστρία με ρομπότ της μάρκας KitchenAid και τα αξεσουάρ τους που κάνουν τη ζωή στην κουζίνα πιο εύκολη. Σας προσκαλούμε να ανακαλύψετε μερικές κλασικές συνταγές των Βρυξελλών που μπορείτε να φτιάξετε με το κουζινομηχανή βοηθήματος κουζίνας.

Οι δύο συνταγές που προσφέρουμε είναι

1. Λαχανάκια Βρυξελλών με κρέμα

Λαχανάκια Βρυξελλών (γ) Unsplash sebastian-coman-photography
Λαχανάκια Βρυξελλών (γ) Unsplash sebastian-coman-photography

Συστατικά

  • 800 γρ λαχανάκια Βρυξελλών
  • 250 ml φρέσκια κρέμα
  • 75 γρ καπνιστό μπέικον
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 1 αλάτι

Προετοιμασία

βήμα 1 

Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου.

βήμα 2

Καθαρίζουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών με ξύδι νερό και τα ξεφλουδίζουμε.

βήμα 3

Εγκαταστήστε το χτυπητήρι KitchenAid.

βήμα 4

Τοποθετήστε τα κομμάτια μπέικον και το θρυμματισμένο σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου στο μπολ ανάμειξης της κουζινομηχανής σας KitchenAid.

βήμα 5

Ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 3 λεπτά, τη θερμοκρασία στους 100°C και την ταχύτητα ανάμειξης 1.

βήμα 6

Αντικαταστήστε το χτυπητήρι με το μίξερ.

βήμα 7

Προσθέστε τις σφολιάτες και την κρέμα φρεϊς στο μπολ KitchenAid.

βήμα 8

Τοποθετήστε το κάλυμμα πιτσιλίσματος.

βήμα 9

Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 100°C, το χρονόμετρο στα 20 λεπτά και την ταχύτητα ανάμειξης 3.

βήμα 10

Σερβίρετε ζεστό

 

Σημειώστε ότι ο χρόνος μαγειρέματος των λάχανων ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθός τους, ίσως χρειαστεί να τον αλλάξετε ελαφρώς. Για πιο ελαφρύ πιάτο, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα λαρόνια με μπέικον και να χρησιμοποιήσετε ελαφριά κρέμα. Με αυτή την κλασική συνταγή από τις Βρυξέλλες, θα χαρείτε τα ικανοποιημένα πρόσωπα 4 καλεσμένων όσο και οι γεύσεις.

2. Συνταγή για βάφλες Βρυξελλών

Brussels Gauffres (γ) Φωτογραφία Pierre Halleux
Brussels Gauffres (γ) Φωτογραφία Pierre Halleux

Συστατικά

  • 12 γρ μαγιά φρέσκια
  • 100 g λιωμένου βουτύρου
  • 250 ml ζεστό μεταλλικό νερό
  • 260 ml ζεστό γάλα
  • G αλεύρι 300
  • 1 αλάτι
  • Τα αυγά 2

Προετοιμασία

βήμα 1

Βάλτε ζεστό νερό και ζεστό γάλα στο μπολ του μίξερ KitchenAid. Προσθέστε τη μαγιά σας και συνδέστε το σύρμα στο μίξερ πολλαπλών χρήσεων. Στη συνέχεια ανακατεύουμε στην ταχύτητα 3 μέχρι να διαλυθεί. μαγιά.

βήμα 2

Στην ταχύτητα 3 και πάλι, ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

βήμα 3

Προσθέστε αλάτι και αλεύρι σε ένα δεύτερο μπολ. Ρυθμίστε το μοχλό ελέγχου ταχύτητας στο 2 και ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά σας. Ρίξτε αργά το μείγμα με βάση το γάλα στο ρομπότ.

βήμα 4

Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε για ένα λεπτό. Ρυθμίστε το μοχλό ελέγχου ταχύτητας στο 4 και ανακατέψτε για 5 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

βήμα 5

Χτυπάμε τα ασπράδια στην ταχύτητα 7 σε ένα άλλο μπολ μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.

βήμα 6

Ρυθμίστε το μοχλό ελέγχου ταχύτητας στο 2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κουρκούτι στα ασπράδια λίγο-λίγο. Κάνετε αυτό μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το κουρκούτι.

βήμα 7

Καλύψτε τη ζύμη σας με μια πετσέτα και αφήστε τη να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.

βήμα 8

Ζεσταίνουμε τη συσκευή για βάφλες σε υψηλή θερμοκρασία. Ρίξτε 2 κουτάλες ζύμη στη συσκευή για βάφλες και στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να αποκτήσετε χρυσαφένιες βάφλες. 

βήμα 9

Σερβίρετε αμέσως

Σημειώστε επίσης ότι τα υλικά αυτής της συνταγής μπορούν να μεταδώσουν χαρά σε 2 άτομα. 

Για να ανακαλύψω ξανά πιο τυπικά βελγικά πιάτα έχουμε και ένα άρθρο για αυτό.

pierre

Μόλις ένα πόδι στη βελγική πρωτεύουσα, Pierre λανσάρει το "InsideBrussels.be", η ιδέα είναι απλή: "Τι να κάνω; Πού να πάω για φαγητό ή ποτό;" Επιχειρηματίας στην καρδιά, αυτό δεν είναι το πρώτο του έργο! Μακριά από εκεί. Όπως το κρασί, με τον καιρό το έργο βελτιώνεται! Pierre δεν διστάζει να μοιραστεί τα αγαπημένα του και τις καλύτερες διευθύνσεις του στα εστιατόρια των Βρυξελλών που θα μπορούσε να σας προτείνει με κλειστά μάτια.