Τρία νέα εστιατόρια για να δοκιμάσετε στις Βρυξέλλες τον Δεκέμβριο του 2023
Ενημερώθηκε στις 21 Δεκεμβρίου 2023 από pierre
1. 🍜✨ Nyyo, ένα νέο βιετναμέζικο εστιατόριο που βρίσκεται στη rue du bailli
Αν δεν έχετε ακούσει ποτέ Nyyo, αυτό είναι νέο Έννοια βιετναμέζικου εστιατορίου που άνοιξε πρόσφατα τις πόρτες του το 2023, κέρδισε γρήγορα την αποδοχή των κριτικών και έγινε βασικό στοιχείο της γαστρονομικής σκηνής των Βρυξελλών. Ήδη προσελκύει τους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας στις Βρυξέλλες.
Η ιστορία πίσω από το Nyyo προσθέτει μια προσωπική διάσταση στην εμπειρία. Ο Nam Lam, ο ιδρυτής της Λιέγης με καταγωγή από το Βιετνάμ, έχοντας εργαστεί για επτά χρόνια για την Google στη Νέα Υόρκη. Επέλεξε να επιστρέψει στις Βρυξέλλες για να κάνει το όνειρό του πραγματικότητα. Ο Nam μεγάλωσε με τη βιετναμέζικη κουζίνα ενώ επηρεάστηκε από τη βελγική κουζίνα. Γοητευμένος από τη γαστρονομική σκηνή της Νέας Υόρκης, αποφάσισε να δημιουργήσει ένα εστιατόριο που συνδυάζει βιετναμέζικη παράδοση και νεωτερικότητα. Ο Nam βρήκε το ιδανικό μέρος για μοντέρνα εστιατόρια: την περιφέρεια του δικαστικού επιμελητή
Το μενού είναι προσεγμένο και προσφέρει παραδοσιακά πιάτα που επισκέπτονται ξανά με μια μοντέρνα πινελιά, δίνοντας έμφαση στα φρέσκα, ποιοτικά υλικά από ντόπιους παραγωγούς.
Η κομψή ατμόσφαιρα και η εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρα του τόπου, ενισχυμένη με πινελιές βιετναμέζικης έμπνευσης, δημιουργεί μια ζεστή ατμόσφαιρα. Τα τραπέζια από ανοιχτόχρωμο ξύλο συμβάλλουν σε μια προσεγμένη διακόσμηση.
Το μενού προσφέρει μια επιλογή από παραδοσιακά βιετναμέζικα πιάτα που επισκέπτονται ξανά με δημιουργικότητα. Το μενού αποτελείται από πιάτα για κοινή χρήση. Μεταξύ των must-have είναι η Καραμελωμένη Χοιρινή Κοιλιά, τα Σκορδαλάκια, οι Τραγάτες Μελιτζάνες. και μπανχ μι. Έχοντας την ευκαιρία να δοκιμάσω αρκετά πιάτα, εντυπωσιάστηκα ιδιαίτερα τη φρεσκάδα και τη γεύση του ceviche, καθώς και την αριστεία του tacos με μανιτάρια στρειδιών. Ο Τηγανητή μελιτζάνα κατέκτησε επίσης τους γευστικούς μου κάλυκες με το τραγανό εξωτερικό τους και το λιώσιμο εσωτερικό τους.
Η άψογη εξυπηρέτηση, που χαρακτηρίζεται από εξυπηρετικό και χαμογελαστό προσωπικό, συμβάλλει σε μια ευχάριστη γευστική εμπειρία. Οι ομάδες είναι πάντα διαθέσιμες για να απαντήσουν σε ερωτήσεις πελατών. Αλλά μερικές φορές λίγο βιαστικά...
📍 RUE DU BAILLI 38, 1050 IXELLES (Επίσημο Insta)
🍕🥊 Fight Club, μια διεύθυνση για να φάτε «φέτες πίτσας» στο Saint-Gilles και στη Νέα Υόρκη
Το δεύτερο γαστρονομικό μας στολίδι της γαστρονομικής μας εξερεύνησης ονομάζεται Fightclub, η νέα διεύθυνση που φέρνει επανάσταση στην πίτσα στις Βρυξέλλες. Εμπνευσμένο από τη νεοϋορκέζικη παράδοση του «slice», αυτό το μοναδικό concept μόλις έκανε το ντεμπούτο του στην πρωτεύουσα. Η Camille Vernin μας δίνει τις εντυπώσεις της αφού δοκίμασε αυτό το άτυπο στέκι που αναμειγνύει την ατμόσφαιρα ενός μοντέρνου μπαρ και τη γοητεία μιας παραδοσιακής πιτσαρίας.
Το Fightclub βρίσκεται στο Saint-Gilles και προσφέρει μια αυθεντική εμπειρία πίτσας σε στυλ Νέας Υόρκης, με φέτες XXL από πίτσα διαμέτρου 50 εκατοστών. Η επιλογή μεταξύ της παραγγελίας ανά φέτα ή ολόκληρης της πίτσας είναι εμπνευσμένη από τη φιλική αμερικανική κοινή χρήση. Η πρωτοτυπία δεν σταματά εκεί, με ένα καινοτόμο μενού ποτών που συνδυάζει ζωντανά κρασιά, βερμούτ, μπύρες και κοκτέιλ, συμπεριλαμβανομένου του Norton, φτιαγμένο με βερμούτ, ροζ Ferdinand, χυμό γκρέιπφρουτ, ανθρακούχο νερό και ξύσμα λεμονιού.
Το συνοπτικό μενού προσφέρει κλασικά όπως μαργαρίτα και πεπερόνι, καθώς και μια πίτσα της εβδομάδας με εκπληκτικές γεύσεις. Σε προσιτές τιμές (4 έως 5 € ανά φέτα, 23 € έως 28 € ανά πίτσα), η εμπειρία είναι προσβάσιμη σε όλους τους λάτρεις της πίτσας.
Όσον αφορά την ατμόσφαιρα, η διακόσμηση μεταφέρει τους επισκέπτες στον κόσμο των κλαμπ πυγμαχίας στο Μπρούκλιν ή τη Φιλαδέλφεια. Καθισμένοι σε σκαμπό από δερματίνη, οι πελάτες παρασύρονται από τη χαλαρή ατμόσφαιρα. Ο χώρος, πρώην κατάστημα εξοπλισμού πυγμαχίας, δίνει μια αυθεντική πινελιά σε αυτή τη γαστρονομική εμπειρία.
Το Fightclub σας καλωσορίζει από Τρίτη έως Παρασκευή από τις 10 π.μ. έως τις 23 μ.μ., το Σάββατο από τις 11:30 π.μ. έως τα μεσάνυχτα και την Κυριακή από τις 11:30 π.μ. έως τις 18 μ.μ. Μη χάσετε την ευκαιρία να ανακαλύψετε αυτό το νέο γαστρονομικό διαμάντι! 🍕🥊 #Fightclub1060
📍 Chaussée de Waterloo 50, 1060 Saint-Gilles
3. ☕🍽️🍷 Batch, μια νέα καντίνα στο Ixelles όπου μπορείτε να φάτε από το πρωί έως το βράδυ
Λάτρεις της αρχιτεκτονικής και καλοφαγάδες, μην χάσετε το Batch, η νέα μοντέρνα καντίνα που βρίσκεται στο Ixelles, Η πρώτης τάξεως ανακαίνιση δημιουργεί μια μαγευτική ατμόσφαιρα. Οι σεφ Hadrien de Vaucleroy και Naomi Nsungu, πρώην στο Ötap, συνδυάζουν γαλλικές παραδόσεις και διεθνείς επιρροές για ένα μοναδική γευστική εμπειρία.
Στο μενού, μικρά πιάτα για κοινή χρήση (ή όχι) συνοδεύεται από υπέροχα ποτά: το μισό κοκορέτσι με salsa verde, το mai-take σε μάτσες με κρεμώδη καρύδια κάσιους και το μισό μυτερό λάχανο με κρέμα αμυγδάλου είναι απολαυστικές απολαύσεις. Η λίστα κρασιών, κυρίως φυσικά, προσφέρει κομψές και ευκολόπιτες επιλογές. Νόστιμο φαγητό από την αρχή μέχρι το τέλος.
Μπορείτε να έρθετε εδώ για πρωινό, καφέ, brunch, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο… Έτσι θα επιστρέψουμε σύντομα! Οι Βρυξέλλες χρειάζονταν πραγματικά ένα μέρος σαν αυτό!
📍 559 Chaussée de Waterloo, 1050 Βρυξέλλες.
