🍦 Το καλύτερο παγωτό στον κόσμο βρίσκεται στις Βρυξέλλες: μπήκαμε μέσα στην Gelateria Giotto

Ενημερώθηκε στις 16 Μαΐου 2026 από πέτρα

Ξέρατε ότι έχουμε έναν παγκόσμιο πρωταθλητή πατινάζ στον πάγο ακριβώς κοντά στο σπίτι μας;

Ούτε πρωταθλητής Βελγίου. Ούτε συμπαθητικός φιναλίστ. Ο παγκόσμιος πρωταθλητής. Είναι αυτός που ξεπέρασε 3.500 παραγωγούς παγωτού από 18 χώρες, μετά από τέσσερα χρόνια διεθνών επιλογών. Και φτιάχνει τα παγωτά του 10 λεπτά με τα πόδια από την Place Brugmann, σε ένα κατάστημα μόλις λίγων τετραγωνικών μέτρων.

Στο InsideBrussels, λατρεύουμε τέτοιου είδους ιστορίες. Έτσι πήγαμε να το δοκιμάσουμε. 🍨

Η είδηση: Τι συνέβη στο Λας Βέγκας;

Τέλη Μαρτίου 2026, Κρίστιαν Γου, συνιδρυτής του Τζελατερία Τζιότο, κέρδισε τον παγκόσμιο τελικό του Παγκόσμιοι Masters του Φεστιβάλ Παγωτού που διοργανώθηκε στο Λας Βέγκας από τις 24 έως τις 26 Μαρτίου. Ο διαγωνισμός θεωρείται το ανεπίσημο παγκόσμιο πρωτάθλημα χειροποίητου παγωτού, με την υποστήριξη των Carpigiani και SIGEP, των δύο μεγάλων ιδρυμάτων του κλάδου.

Στο βάθρο: Το Βέλγιο στο χρυσό, η Ισπανία στο ασημένιο (Carlo Guerriero, Cadiz), η Ολλανδία στο χάλκινο (Kees Baars). Και ένας δεύτερος Βέλγος Ολυμπιονίκης: Φάμπιο Μαράστι από το La Gourmand'Ice στο Βερβιέ, βραβείο «καλύτερης ιστορίας».

Καθόλου άσχημα για μια μικρή χώρα, σωστά; 🇧🇪

Ποιος είναι όμως ο Κρίστιαν Γου;

27 ετών, από τις Βρυξέλλες, και μια πορεία που δεν είναι ακριβώς κλασική για έναν κατασκευαστή παγωτού. Επιχειρηματικές σπουδές, μια σύντομη καριέρα στον τομέα της στρατηγικής συμβουλευτικής και στη συνέχεια σε Ιούνιος 2021Το σημείο καμπής: να τα παρατήσω όλα και να φτιάξω παγωτό.

Πηγαίνοντας στην Πάντοβα της Ιταλίας για προπόνηση Μαέστρος Αντόνιο Μετζαλίρα, ένα από τα μεγαλύτερα ονόματα στο ιταλικό χειροποίητο παγωτό. Αρκετοί μήνες μαθητείας. Επιστροφή στις Βρυξέλλες. Άνοιγμα του πρώτου καταστήματος στο Ixelles το 2023, σε απόσταση αναπνοής από το Châtelain. Έπειτα, ένα δεύτερο στο Jette.

Στο πλευρό του: Κάρεν Τραν, συνιδρυτής. Μαζί, δημιούργησαν μια παγωτατζίδικο που αλλάζει τις 4 γεύσεις της κάθε εβδομάδαλειτουργεί με τοπικά και εποχιακά προϊόντα και απορρίπτει πλήρως τη βιομηχανική λογική.

Το 2024, ο Κρίστιαν είχε ήδη κερδίσει το Βελγικό πρωτάθλημα με τη δημιουργία που, δύο χρόνια αργότερα, θα του έδινε τον παγκόσμιο τίτλο.

Το παγωτό που άλλαξε τα πάντα: Ιλ Μπόσκο ντε Τσέντο Άκρι 🌲🍯

Το ίδιο το όνομα είναι μια δήλωση: Το Δάσος των Εκατό Στρεμμάτων, στα ιταλικά. Αυτό είναι το όνομα του δάσους όπου ζει ο Γουίνι το Αρκουδάκι, στο πρωτότυπο βιβλίο του A.A. Milne. Από εκεί ακριβώς εμπνεύστηκε ο Κρίστιαν.

Η δημιουργία αποτελείται από:

• Un fior di latte εμποτισμένο με άγριο μέλι και στη Σκωτσέζικο πεύκο
• Un κράμπλ από μανιτάρια πορτσίνι (ναι, πραγματικά)
• Un μαρμάρινο λεμόνι-μέλι να συνδέσω τα πάντα μαζί

Στα χαρτιά, είναι τολμηρό. Στο στόμα, θυμίζει μια φθινοπωρινή βόλτα στο δάσος. Η διεθνής κριτική επιτροπή επαίνεσε την ισορροπία, την τεχνική και, πάνω απ' όλα, η αφηγηματική διάσταση της δημιουργίας. Ο Κρίστιαν αφηγείται:

«Για το κοστούμι μου, άντλησα έμπνευση από το δάσος και από τον Γουίνι το Αρκουδάκι. Οι γεύσεις, οι μυρωδιές και η αίσθηση που νιώθεις όταν βρίσκεσαι ανάμεσα στα δέντρα.»

Να το. Ένα παγωτό που μυρίζει σαν το έδαφος του δάσους και έχει κατακτήσει τον κόσμο. 🌲

Πού μπορώ να το δοκιμάσω;

Προφανώς, από τότε που ανακοινώθηκε ο τίτλος, υπάρχει λίγο περισσότερος κόσμος που περιμένει έξω. Και δικαίως. Η συμβουλή μας:

📍 Gelateria Giotto — Ixelles (Châtelain)

152 Rue Washington, 1050 Ixelles Μικρός, φωτεινός χώρος, καθαρός πάγκος. Εδώ συμβαίνουν όλα. Τρίτη έως Κυριακή, συνήθως από τη 13 μ.μ. έως τις 19 μ.μ.

📍152 Rue Washington, Ixelles 1050

📍103 Bonaventure Street, 1090 Jette Η δεύτερη τοποθεσία, πιο μακριά από το δρόμο αλλά με την ίδια ποιότητα.

Προϋπολογισμός: à partir de 3,5 € ανά μπάλαΓια αυτό που είναι, είναι ειλικρινές.

🔗 gelateriagiotto.be 📲 Instagram: @gelateria_giotto

Η ετυμηγορία μας 🥄

Αυτό που αγαπάμε στον Τζιότο, πέρα ​​από τον παγκόσμιο τίτλο:

• La εβδομαδιαία εναλλαγή αρώματα, που κεντρίζουν την περιέργεια
• Η χρήση του Βελγικά προϊόντα όποτε είναι δυνατόν (φράουλες Wépion, kriek)
• Τα κλασικά έργα εκτελεσμένα στην εντέλεια (fior di latte, φουντούκι Πιεμόντε, λεμόνι Συρακουσών)
• Και αυτή η ιδέα ότι ένα παγωτό μπορεί πες κάτι, όχι απλώς να είσαι καλός

Αν δεν έχετε πάει ακόμα, τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή. Πριν οι ουρές γίνουν αφόρητες όλο το καλοκαίρι. 😎

---

Προτεινόμενος εσωτερικός σύνδεσμος

???? Για να παρατείνετε την περιήγησή σας στο Châtelain, δείτε επίσης το άρθρο μας σχετικά με οι μοντέρνες γειτονιές των Βρυξελλών

Πηγές για περαιτέρω ανάγνωση

• RTBF — Ο καλύτερος κατασκευαστής παγωτού στον κόσμο είναι από τις Βρυξέλλες
• BX1 — Ένας κάτοικος των Βρυξελλών στέφθηκε ο καλύτερος παρασκευαστής παγωτού στον κόσμο
• Carpigiani — Επίσημη δήλωση
• VRT NWS — Brusselaar Wint wereldkampioenschap