📚 La Galerie Bortier: Ένα ανακαινισμένο κόσμημα για τους λάτρεις του φαγητού και των βιβλίων 🍴

Ενημερώθηκε 10 Φεβρουαρίου 2025 από πέτρα

Εάν είστε α βιβλιόφιλος ή ένας καλοφαγάς, το πιθανότερο είναι ότι έχετε ήδη περπατήσει τις εμβληματικές γκαλερί των Βρυξελλών. Αλλά το έχετε επισκεφθεί ποτέ η γκαλερί Bortier ? Στην καρδιά της βελγικής πρωτεύουσας, στη rue de la Madeleine 55, αυτή η εμβληματική γκαλερί, κλειστή εδώ και αρκετές δεκαετίες, μόλις άνοιξε ξανά τις πόρτες της στα τέλη του 2024 μετά από σχολαστική ανακαίνιση. Είναι σήμερα ένα μέρος που πρέπει να δείτε γεμάτο καλές διευθύνσεις και υποσχέσεις μια μοναδική εμπειρία όπου ο πολιτισμός και η γαστρονομία συναντώνται.

🏛️ Μια πλούσια και διαχρονική ιστορία

Η γκαλερί Bortier, σχεδιασμένη από τον αρχιτέκτονα Jean-Pierre Το Cluysenaar, που άνοιξε το 1848, ήταν εδώ και πολύ καιρό ένα καταφύγιο για τους λάτρεις των βιβλίων και των αντίκες. Με το παρατσούκλι «Gallery of the Booksellers», υποδέχεται βιβλιοπώλες και εξειδικευμένους βιβλιοπώλες για πάνω από έναν αιώνα, κάνοντας τις καρδιές των λάτρεις της λογοτεχνίας να χτυπούν πιο γρήγορα. Ωστόσο, ο χρόνος και η έλλειψη ανακαινίσεων είχαν βυθίσει το μέρος στην εγκατάλειψη. Σήμερα, χάρη σε μια ανακαίνιση που σέβεται την κληρονομιά του, αναγεννιέται για να προσελκύσει μια νέα γενιά επισκεπτών. Πίσω από το έργο βρίσκεται ο Τιερί Γκορ. Το όνομά του μπορεί να μην σημαίνει τίποτα για εσάς, αλλά πιθανότατα γνωρίζετε τα έργα του όπως το Λύκος, ή ακόμα και Fox.

🍷 Μεταξύ Πολιτισμού και Γαστρονομίας

Η μεταμόρφωση της Galerie Bortier δεν θα ήταν δυνατή χωρίς το όραμα των ιδρυτών της Fox foodmarket, Thierry Goor και Pascal van Hamme. Η φιλοδοξία τους ήταν να δημιουργήσουν ένα μέρος όπου η τροφή του σώματος και του μυαλού συναντώνται. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει ένα λογοτεχνικό καφέ, βιβλιοπωλεία που ειδικεύονται στην τέχνη και τα μεταχειρισμένα βιβλία και ένα πρόγραμμα ποικίλων εκδηλώσεων, όπως υπογραφές, αναγνώσεις και οικεία συναυλίες.

👩‍🎨 Ποιοτικοί Τεχνίτες

Η νέα γκαλερί αναδεικνύει τεχνίτες προσεκτικά επιλεγμένους για την τεχνογνωσία και την αυθεντικότητά τους. Ανάμεσά τους, το λογοτεχνικό καφενείο Λέσχη Kawa, εμπνευσμένο από αγγλικά βιβλιοπωλεία, προσφέρει μια ατμόσφαιρα που ευνοεί τον προβληματισμό και την ανταλλαγή. Ιστορικοί βιβλιοπώλες Pierre Κουμάνοι et Φάνι Τζένικοτ παρουσιάζουν τους λογοτεχνικούς τους θησαυρούς. Στο Kawa, μόλις μπείτε στο σαλόνι, θα μεταφερθείτε απευθείας στο σαλόνι της Agatha Christie's, μόνο που εδώ θα πιείτε ένα νόστιμο matcha.

🍲 Υψηλή γαστρονομία

Για τους εκλεκτούς καλοφαγάδες, πολλά επώνυμα ονόματα ζωντανεύουν τους πάγκους:

• Yves Mattagne και ο γιος του Sébastien με την ινδική τους διεύθυνση Naanry. Εκτός από την αρκετά ωραία διακόσμηση (παλιές οικογενειακές φωτογραφίες και ρετρό ταπετσαρία), το φαγητό είναι αρκετά καλό εκεί. Το εξαιρετικό naan φτιαγμένο με τραγανό κοτόπουλο, κάρυ μαγιονέζα, λαχανοσαλάτα Βομβάης, ρόδι και μάνγκο. Διατίθεται επίσης μια χορτοφαγική εκδοχή με ψητό κουνουπίδι. Η τιμή τους; €14, αλλά υπάρχει αρκετό φαγητό για δύο.
• Cesar Lewandowski (πρώην κορυφαίος σεφ) παρασύρθηκε με χταπόδι, ένας μεσογειακός πάγκος αφιερωμένος στα θαλασσινά Για παράδειγμα, μπορείτε να βρείτε χταπόδι Banh-mi (€16) ή Sea Club (ψωμί brioche, gravlax από τουρσί πέστροφας, κατσικίσιο τυρί με κρέμα λεμονιού, αυγά πέστροφας, άνηθος - €15).
• La εκλεκτά τρόφιμα Dierendonck, όπου μας τράβηξε τα βλέμματα το παστράμι τους αλλά και το σπιτικό τους πατέ.
• Το τυροκομείο Αδελφές, το οποίο προσφέρει ένα θρυλικό μπολ Raclette
• Gazzosa, ένα πολύ μικρό ιταλικό εστιατόριο που βρίσκεται στο πίσω μέρος που δεν είναι περισσότερο από μερικά τετραγωνικά μέτρα. Η μικροκουζίνα του σας προσφέρει λευκό ραγού τατζαρίν (ένα μπόλο χωρίς ντομάτες!). Στον επάνω όροφο, μερικά τραπέζια στον επάνω όροφο είναι προσβάσιμα μέσω μιας μικρής σπειροειδούς σκάλας.

Εάν διψάτε, θα βρείτε επίσης, στη μέση της γκαλερί, έναν χώρο αφιερωμένο στις βελγικές craft μπίρες που επιδεικνύουν την τοπική τεχνογνωσία: «bar à bibine». Αυτό συγκεντρώνει επτά ζυθοποιίες των Βρυξελλών. Αν δεν είστε μπίρα αλλά μάλλον οινοπαραγωγοί, έχουν πολύ καλό βιολογικό κρασί στα 4,50€ το ποτήρι.

🏛️ Μια διατηρημένη ρύθμιση

Παρά την εισαγωγή της γαστρονομίας, η πόλη των Βρυξελλών ήθελε να διατηρήσει τα αυθεντικά στοιχεία της γκαλερί, ιδίως τις ιστορικές προσόψεις και την εμβληματική γυάλινη οροφή. Η ανακαίνιση πραγματοποιήθηκε σύμφωνα με τους κανόνες της τέχνης για να δώσει νέα πνοή σε αυτό το αγαπημένο μέρος των Βρυξελλών.

🌟 Ένα μέρος που πρέπει να δείτε

Με αυτήν την επαναλειτουργία, η Galerie Bortier επιβεβαιώνεται ως ένας ουσιαστικός χώρος στις Βρυξέλλες, συνδυάζοντας τη λογοτεχνική κληρονομιά και τις γαστρονομικές απολαύσεις. Είτε είστε λάτρης των βιβλίων είτε λάτρης των τροφίμων, το Galerie Bortier είναι ένα μέρος που δεν πρέπει να χάσετε. Ακολουθήστε τους στην ιστοσελίδα τους για την ημερήσια διάταξη📸 και βυθιστείτε σε αυτή τη μοναδική εμπειρία.

Ώρες λειτουργίας : 🕘 Ανοιχτά 7/7, Δευτέρα έως Κυριακή, 9 π.μ. έως 22:30 μ.μ.

Διεύθυνση : 📍 55 rue de la Madeleine, 1000 Βρυξέλλες

Επικοινωνία : 📧 hello@bortier.be

Και αν θέλετε περισσότερα, φροντίστε να επισκεφθείτε το Galerie de la Reine 👑, άλλο ένα αρχιτεκτονικό στολίδι των Βρυξελλών.

Αφήστε τον εαυτό σας να δελεαστεί από αυτή τη νέα πολιτιστική και γαστρονομική περιπέτεια! 🍽️📖