Ανακαλύψτε τις νέες Gourmet διευθύνσεις στην Rue des Bouchers στις Βρυξέλλες🍽️

Ενημερώθηκε στις 10 Νοεμβρίου 2024 από πέτρα

Πλήρης μεταμόρφωση υφίσταται η Rue des Bouchers στις Βρυξέλλες. Παλαιότερα θεωρούνταν δρόμος “τουριστική παγίδα”, Αυτή είναι σήμερα ένας σύγχρονος γαστρονομικός προορισμός, φιλόξενο καινοτόμες γαστρονομικές έννοιες τα οποία συνδυάζονται παράδοση και τάσεις. Αυτή η φιλόδοξη μεταμόρφωση στοχεύει να αποκαταστήσει την αυθεντικότητά της σε αυτόν τον θρυλικό δρόμο στο κέντρο της πόλης, προσελκύοντας παράλληλα πελάτες που αναζητούν νέες γευστικές εμπειρίες. Σε αυτό το άρθρο, σας εξηγούμε τι αλλάζει και αποκαλύπτουμε αυτά τα νέα gourmet σημεία! 🍔🍹🍕

Γνωρίζετε αυτόν τον «χασάπη»;

Η Rue des Bouchers είναι ένας γραφικός μικρός δρόμος στην καρδιά των Βρυξελλών, στην περιοχή Îlot Sacré, κοντά στη διάσημη Grand-Place. Αυτός ο πεζόδρομος είναι γνωστός για τις ιστορικές του προσόψεις και τη ζωντανή του ατμόσφαιρα. Είναι γεμάτη εστιατόρια και καφέ που το καθιστούν απαραίτητο προορισμό για τους καλοφαγάδες και τους λάτρεις της κουλτούρας των Βρυξελλών. Πιθανότατα έχετε ήδη βρεθεί εκεί, χρησιμοποιώντας το Γκαλερί Saint-Hubert ή πηγαίνοντας στο διάσημο Καφέ παραλήρημα.

Με τις φωτεινές επιγραφές, τις μικρές βεράντες και τις παραδοσιακές βιτρίνες, η rue des Bouchers διαθέτει μοναδική γοητεία που προσελκύει τόσο ντόπιους όσο και τουρίστες. Από την πρόσφατη μεταμόρφωσή του, έχει καλωσορίσει σύγχρονες και καινοτόμες εγκαταστάσεις, διατηρώντας παράλληλα ιστορικά εστιατόρια. (όπως το Μυθικό Στην όπλα των Βρυξελλών που ήταν το αγαπημένο εστιατόριο της γιαγιάς μου τη δεκαετία του '70), προσφέροντας έτσι ένα μείγμα παράδοσης και νεωτερικότητας. Αυτή είναι μια βόλτα που δεν πρέπει να χάσετε για όσους θέλουν να ανακαλύψουν τον ζωντανό και γαστρονομικό χαρακτήρα του κέντρου των Βρυξελλών!

Μην περιμένετε να βρείτε κρεοπωλεία. Κατά τον Μεσαίωνα, αυτός ο δρόμος των Βρυξελλών καταλαμβανόταν κυρίως από βιοτέχνες κρέατος: αλλαντοποιούς, πατσατζήδες, λουκάνικο κ.λπ. Με το πέρασμα των αιώνων, τα κρεοπωλεία έδωσαν τη θέση τους σε καφετέριες και εστιατόρια διατηρώντας το όνομα που μαρτυρεί την ιστορία του. Είναι επίσης εδώ που βρίσκουμε Jeanneke Pis, ένα χάλκινο άγαλμα που τοποθετήθηκε στο Impasse de la Fidélité, σε φόρο τιμής στη δημοφιλή ιστορία των Βρυξελλών.

Τι αλλάζει στο κρεοπωλείο;

Με τα εστιατόριά της που επισκέπτονται ξανά βελγικά κλασικά ή εισάγουν εξωτικές γεύσεις, η rue des Bouchers έχει γίνει ένα γαστρονομικό «καυτό σημείο» όπου ένας συνδυασμός δημοφιλής κουζίνα, vegan δημιουργίες, Επιρροές της Μέσης Ανατολής και άλλες γευστικές ανακαλύψεις. Ο στόχος αυτής της αναζωογόνησης; Εμπλουτισμός της γαστρονομικής κληρονομιάς των Βρυξελλών και να μετατρέψουν αυτή την ιστορική αρτηρία σε ένα μέρος όπου η παράδοση και ο νεωτερισμός συνυπάρχουν αρμονικά.

«Η αναζωογόνηση της rue des Bouchers ενσαρκώνει τη δυναμική που θέλουμε να ενσταλάξουμε στο κέντρο της πόλης: μια συνάντηση μεταξύ παράδοσης και νεωτερικότητας που εμπλουτίζει την κληρονομιά μας, ενώ ανταποκρίνεται στις προσδοκίες ενός κοινού που αναζητά την αυθεντικότητα και τη γαστρονομική ποικιλομορφία. Αυτό μπορεί μόνο να ενισχύσει την ελκυστικότητα της πόλης μας», υπογραμμίζει ο Quentin Crespel, συνυπεύθυνος για τη στρατηγική έλξης και εμπορικής ανάπτυξης στο Ξεκινώντας στις Βρυξέλλες.

Σήμερα, η rue des Bouchers καλωσορίζει νέες γκουρμέ και πρωτότυπες διευθύνσεις, που αξίζει να ανακαλύψετε. Εδώ είναι μια επιλογή από τα καλύτερα σημεία για να δοκιμάσετε!

Οι Νέες Γκουρμέ Διευθύνσεις 🍴

1. Miska – Artisanal Lebanese Ice Cream 🍦

Στο Miska, τα χειροποίητα παγωτά βρίσκονται στο επίκεντρο με αυθεντικές γεύσεις της Μέσης Ανατολής. Ξεχάστε τα κλασικά gelatos, εδώ τα παγωτά παρασκευάζονται με «σαλέπι», μια σκόνη ορχιδέας που τους δίνει μια μοναδική και ελαστική υφή. Μια απόλαυση για ένα γευστικό ταξίδι στην καρδιά της Βηρυτού!

📍 Miska – Rue des Bouchers 32, 1000 Βρυξέλλες

2. Kitsune – Ασιατικά Fusion Style Vegan Burgers 🍔🌱

Το Kitsune προσφέρει vegan burgers που συνδυάζουν τη δημιουργικότητα του ασιατικού fusion με την απόλαυση του γρήγορου φαγητού. Με επιλογές όπως το κορεάτικο Fried Mushroom Burger, μπάλες ρυζιού kimchi ή vegan corndogs, το Kitsune είναι απαραίτητο για τους λάτρεις της φυτικής κουζίνας.

📍 Kitsune Burgers – Petite Rue des Bouchers 25, Βρυξέλλες

3. Mani Tapiocaria – Brazilian Flavors 🌮

Η Μάνη σας προσκαλεί να ανακαλύψετε βραζιλιάνικες ταπιόκες, τηγανίτες χωρίς γλουτένη με αλμυρά ή γλυκά υλικά. Εμπνευσμένο από τα ταξίδια του ιδρυτή του, αυτό το καφέ-εστιατόριο προσφέρει αυθεντικές ή ανανεωμένες βραζιλιάνικες γεύσεις, ιδανικό για ένα πρωτότυπο γκουρμέ διάλειμμα.

📍 Ταπιόκα Μάνης – 12 Petite Rue des Bouchers, Βρυξέλλες

4. The Sneakers Café – Για τους λάτρεις των sneakers και των κοκτέιλ 👟🍸

Το Sneakers Café είναι μια υβριδική ιδέα όπου μπορείτε να απολαύσετε ένα κοκτέιλ εξατομικεύοντας το ζευγάρι αθλητικά σας παπούτσια. Είναι το ιδανικό μέρος για μια καθηλωτική αστική εμπειρία, όπου το στυλ και οι γεύσεις συναντώνται σε μια μοντέρνα ατμόσφαιρα.

📍 The Sneakers Café – 6 Petite Rue des Bouchers, Βρυξέλλες

5. Bouillon – Δημοφιλής βελγική κουζίνα 🇧🇪🍲

Το Bouillon σας βυθίζει στην παραδοσιακή βελγική κουζίνα με γενναιόδωρα πιάτα, όπως φλαμανδική καρμπονάτα και ψωμί από πράσο. Με το στυλ Art Deco και τα μακριά, φιλικά τραπέζια, το Bouillon είναι ένας φόρος τιμής στις τοπικές γεύσεις και τη φιλικότητα.

📍 Bouillon Βρυξέλλες – Rue des Dominicains 7-9, Βρυξέλλες

6. L'Ogenblik - Μια βελγο-γαλλική διεύθυνση με χαρακτήρα 🍽️🇧🇪🇫🇷

Το Ogenblik είναι ένα πραγματικό στολίδι για τους καλοφαγάδες που αναζητούν ιστορική ατμόσφαιρα, αυθεντικότητα και διαχρονικές γεύσεις. Αυτό το εμβληματικό εστιατόριο στις Βρυξέλλες προσφέρει εκλεπτυσμένη κουζίνα μπρασερί, συνδυάζοντας γαλλικές και βελγικές σπεσιαλιτέ, προς ευχαρίστηση πολλών διασημοτήτων, αλλά όχι μόνο. Η διακόσμηση αποτυπώνει την ουσία μιας περασμένης εποχής, με μια ιδιαίτερη λεπτομέρεια: η λευκή άμμος απλωμένη στο παρκέ, ένας φόρος τιμής στην παράδοση των παλιών καφέ των Βρυξελλών όπου η άμμος ήταν καθημερινός σύντροφος των ταβερνιάρηδων. Αυτό το εστιατόριο βρίσκεται στο μαγευτικό Galeries Royales και διατηρεί την αυθεντική του γοητεία εδώ και 55 χρόνια.

📍 Το Ogenblik – 1 Galerie des Princes, Βρυξέλλες

7. Aux Armes de Bruxelles – Η παράδοση των Βρυξελλών από το 1958 🏠🍴

Για περισσότερα από 60 χρόνια, το Aux Armes de Bruxelles προωθεί την κουζίνα των Βρυξελλών στην καρδιά του Îlot Sacré. Αυτό το εστιατόριο, που ιδρύθηκε το 1921, έγινε πραγματικός θεσμός, κυρίως κατά τη διάρκεια της Παγκόσμιας Έκθεσης του 1958. Σε ένα ζεστό περιβάλλον και αστική διακόσμηση τυπικά των Βρυξελλών, θα δοκιμάσετε αυθεντικές συνταγές που δεν έχουν αλλάξει εδώ και δεκαετίες. Είτε για ένα γρήγορο γεύμα είτε για ένα εορταστικό δείπνο, το Aux Armes de Bruxelles παραμένει η βασική διεύθυνση για τους λάτρεις της γαστρονομίας των Βρυξελλών.

📍 Στην όπλα των Βρυξελλών – 13 Rue des Bouchers, Βρυξέλλες

8. Chez Vincent – ​​Παράδοση και γεύσεις σε μια μοναδική διακόσμηση 🍷🍖

Το Chez Vincent είναι η ιδανική διεύθυνση για να ανακαλύψετε την αυθεντική γαλλοβελγική κουζίνα, με ένα μενού που επικεντρώνεται σε κρέατα κομμένα και φλαμπαρισμένα στην τραπεζαρία. Από το 1905, αυτή η πρώην ψησταριά είναι γνωστή για τις επιλογές σπιτικών σπεσιαλιτέ των Βρυξελλών. Η εγκατάσταση βασίζεται στο βραχυκύκλωμα και το τοπικό για να εγγυηθεί την άψογη ποιότητα. Με τους μεγάλους ζωγραφισμένους κεραμικούς πίνακες, ταξινομημένους από την UNESCO, το μέρος σαγηνεύει τόσο από τη μοναδική του διακόσμηση όσο και από τις εξαίσιες γεύσεις του.

📍 Στο Vincent's – 8 Rue des Dominicains, Βρυξέλλες

9. Chez Léon – Τα πιο διάσημα Moules Frites στην πρωτεύουσα 🦪🍟

Στο Léon's, Είναι η βασική αναφορά για τα μύδια και τις πατάτες στις Βρυξέλλες από το 1893. Αυτό το εμβληματικό εστιατόριο, που βρίσκεται στην έκτη γενιά του, αποτελεί σημείο συνάντησης για τους λάτρεις της κουζίνας των Βρυξελλών. Σε μια φιλική, οικογενειακή ατμόσφαιρα, μπορείτε να απολαύσετε βελγικά κλασικά, κυρίως τα διάσημα μύδια και τηγανητές πατάτες, με το ίδιο πάθος που οδηγεί το σπίτι από την αρχή του.

📍 Chez Leon – Rue des Bouchers 18, Βρυξέλλες

10. L'Estaminet Toone – Ένα ασυνήθιστο και μυστικό μπαρ με γοητεία του 18ου αιώνα 🍺🎭

Το L'Estaminet Toone, ένα μυστικό και ασυνήθιστο μέρος, συνδυάζει την ιστορία των Βρυξελλών και την κουλτούρα της μαριονέτας. Βρίσκεται κοντά στην πλατεία Grand-Place, αυτό το estaminet προσφέρει μια επιλογή από περισσότερες από 60 βελγικές μπίρες, από τις πιο κλασικές έως τις πιο πρωτότυπες, όπως αυτές με βατόμουρο ή ροδάκινο. Αλλά αυτό που κάνει τον Toone μοναδικό είναι η καθηλωτική του ατμόσφαιρα στον κόσμο του κουκλοθεάτρου. Δημοφιλές στους κατοίκους των Βρυξελλών και στους περίεργους ανθρώπους, έχει ακόμη και έναν μυστικό κήπο που έχει στηθεί στην καρδιά του οικοπέδου.

📍 Βασιλικό Θέατρο Toone – Impasse Sainte Pétronille, 66 Rue du Marché-aux-Herbes, Βρυξέλλες

Το ήξερες; Υπήρχαν τρεις δρόμοι χασάπηδων! 🏛️

Αρχικά, υπήρχαν τρεις rue des Bouchers: η «μακριά» rue des Bouchers (που έγινε απλώς rue des Bouchers το 1853), η «μικρή» rue des Bouchers και μια άλλη που σήμερα έγινε rue des Dominicains. Αυτός ο δρόμος ονομαζόταν «Κρεοπωλεία» από τον Μεσαίωνα, καθώς κάποτε ήταν το σπίτι πολλών τεχνιτών κρέατος – από αλλαντοποιούς μέχρι πατσατζήδες μέχρι εξειδικευμένους κρεοπώλες.

Αυτός ο δρόμος έχει επίσης πλούσιο πολιτιστικό παρελθόν. Φιλοξένησε έναν κινηματογράφο, καφετέριες-συναυλίες, ακόμη και το τζαζ κλαμπ "La Rose Noire", όπου ο Ζακ Μπρελ έκανε το ντεμπούτο του το 1953. Και στο κάτω μέρος του Impasse de la Fidélité, μπορείτε ακόμα να θαυμάσετε το χάλκινο άγαλμα της Jeanneke Pis, η γυναικεία εκδοχή του διάσημου Manneken Pis.

Με τη γαστρονομική αναβίωση, τη γραφική της ατμόσφαιρα και τη συναρπαστική ιστορία της, η rue des Bouchers είναι σήμερα ένα από τα πιο μαγευτικά μέρη στις Βρυξέλλες. Απολαύστε το γεύμα σας και απολαύστε την εξερεύνηση σας!