Δοκιμάσαμε το Le 203 στο Saint-Gilles: εποχιακό μενού, ανοιχτή κουζίνα στις Βρυξέλλες

Ενημερώθηκε στις 13 Νοεμβρίου 2025 από πέτρα

Στο Σεντ-Ζιλ, στο Chaussée de Waterloo, 203 είναι μία από εκείνες τις διευθύνσεις που διστάζουμε να μοιραστούμε επειδή αξίζει να παραμείνουν μυστικές.
Ειλικρινής κουζίνα, ωμά προϊόντα, μια παθιασμένη ομάδα: εδώ, όλα αποπνέουν απλότητα και ακρίβεια.
Το μενού αλλάζει κάθε εβδομάδα ανάλογα με τη διαθεσιμότητα στην αγορά — μια σύντομη, συνεκτική φόρμουλα, χωρίς λάθη.

---

Ένα ζεστό δωμάτιο και ένα μπαρ με θέα στην κουζίνα

Από τη στιγμή που μπαίνεις μέσα, η ατμόσφαιρα χαλαρώνει.
Μερικά τραπέζια, μια κομψή αλλά λιτή διακόσμηση, και στο πίσω μέρος, το ανοιχτή κουζίνα όπου συμβαίνουν τα πάντα.
Επιλέγουμε να κάθισε στο μπαρ, ακριβώς απέναντι από τον σεφ — ένα ιδανικό μέρος για δύο ή ακόμα και για έναν μόνο άτομο.

Παρακολουθώντας τα πιάτα να στρώνονται, ακούγοντας το τσιτσίρισμα του μαγειρέματος, παρατηρώντας τον ακριβή ρυθμό του σερβιρίσματος: είναι ένα πραγματικό θέαμα.
Και εκτιμούμε αυτή την εγγύτητα, σπάνια στις Βρυξέλλες, όπου ο πελάτης αποτελεί μέρος της γαστρονομικής σκηνής.

---

🍽 Ένα σύντομο, εποχιακό και καλοσχεδιασμένο μενού

Το 203 λειτουργεί με σταθερή μορφή:

• Απόγευμα : δύο ορεκτικά, τρία κυρίως πιάτα (κρέας, ψάρι, χορτοφαγικό) και δύο επιδόρπια — μενού περίπου €44.
• Μεσημέρι : Πιάτο ημέρας στα 18€.
• Πρώτη υπηρεσία μέχρι τις 20:30 μ.μ., βολικό για πρόωρα δείπνα.

Η διεύθυνση είναι Ανοιχτά από Τρίτη έως Παρασκευή, μεσημέρι και βράδυ (12h00-15h00 / 18h30-22h00).
Καλά νέα: τώρα μπορούμε βιβλίο online — Τέλος οι ουρές στο πεζοδρόμιο!

---

🥩 Το δείπνο μας στο 203

Εκείνο το βράδυ ξεκινήσαμε με ένα ταρτάρ ώριμου βοδινούψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι.
Το κρέας είναι τρυφερό, νόστιμο, τέλεια καρυκευμένο· κάθε μπουκιά αποκαλύπτει μια λεπτή ισορροπία μεταξύ δύναμης και φρεσκάδας.
Μια ακατέργαστη, κομψή και ανεπιτήδευτη είσοδος — ακριβώς σύμφωνα με το πνεύμα του σπιτιού.

Για το κυρίως πιάτο, συνεχίζουμε με ένα Τσιπούρα σερβιρισμένη με τουρσί κρεμμύδια.
Η σάρκα είναι μαργαριταρένια, το μαγείρεμα άψογο, τα κρεμμύδια φέρνουν αυτή την πικάντικη πινελιά που ξυπνά τα πάντα.
Ένα ακριβές, αριστοτεχνικό πιάτο, όπου όλα βρίσκονται στη θέση τους.

Δεν είχαμε δεν πεινάω πια πραγματικά, αλλά είναι αδύνατο να φύγεις χωρίς το επιδόρπιο, το οποίο αξίζει κάθε κουταλιά.
Λιωτικά τρυφερό, έντονο και απόλυτα αλμυρό. Ένα φινάλε που φέρνει το γεύμα σε ένα πραγματικά συναισθηματικά φορτισμένο κλείσιμο.

---

🍷 Προσεκτικά επιλεγμένα φυσικά κρασιά

Η λίστα κρασιών είναι σύντομη αλλά δίκαιη.
Αφήνουμε την ομάδα να μας καθοδηγήσει: το φρουτώδες κόκκινο που προτείνεται στο ταρτάρ, όπως και το ορυκτό λευκό στην τσιπούρα, είναι ιδανικά.

---

🏡 Για να παρατείνετε τη βραδιά: το διαμέρισμα Our Stay

Για όσους έρχονται από έξω από τις ΒρυξέλλεςΤο 203 προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία: είναι δυνατό να κοιμηθείτε ακριβώς πάνω από το εστιατόριο, στο διαμέρισμα Η διαμονή μας – Αριθμός Εκατό.

Ένας χώρος σχεδιασμένος με το ίδιο πνεύμα όπως το εστιατόριο: ειλικρινής, ήρεμος, εκλεπτυσμένος.

• Ελάχιστη διαμονή 1 διανυκτέρευση (check-in μετά τις 15 μ.μ. / check-out πριν τις 11 π.μ.)
• Κλινοσκεπάσματα, πετσέτες και φόροι συμπεριλαμβάνονται
• Πλήρως εξοπλισμένη κουζίνα, μικρό βελγικό ντουλάπι και "ντουλάπι με τα καλούδια"
• Σαλόνι με πικάπ, βιβλία και προσεκτικά επιλεγμένα vintage έπιπλα

Το πρωί, καφές στην εσωτερική αυλή· το βράδυ, δείπνο στο ισόγειο.
Ένα αληθινό Χαλαρό και τοπικό Σαββατοκύριακο στις ΒρυξέλλεςΌλα σε ένα. Δεν το έχουμε δοκιμάσει, αλλά φαίνεται ωραίο και για όσους δεν ζουν πολύ κοντά στις Βρυξέλλες.

---

✅ Συνοπτικά

προσόν	Λεπτομέρεια
Ambiance	Ζεστή, οικεία, ανοιχτή κουζίνα
Expérience	Κάθισμα στο μπαρ με άμεση θέα στον σεφ
Κράτηση	Τώρα διαθέσιμο στο διαδίκτυο
Πρώτη υπηρεσία	Έως τις 20:30 π.μ.
Κουζίνα	Τοπικό, φρέσκο, δημιουργικό
Υπηρεσία	Φιλικό, προσεκτικό και αποτελεσματικό
κατάλυμα	Διαμέρισμα «Our Stay» σε κοντινή απόσταση
Ιδανικό για	Δείπνο για δύο άτομα, μόνοι τους ή ένα Σαββατοκύριακο στις Βρυξέλλες
Τιμή	Εξαιρετική αξία

---

📍 Το 203 — Πρακτικές πληροφορίες

📍 Chaussée de Waterloo 203, 1060 Saint-Gilles
🌐 le203brussels.com
📸 Instagram: @le203brussels
🕒 Τρίτη → Παρασκευή: μεσημεριανό (12 μ.μ.–15 μ.μ.) & δείπνο (18:30 μ.μ.–22 μ.μ., πρώτο σερβίρισμα έως τις 20:30 μ.μ.)
📅 Διαθέσιμη online κράτηση