Ενημερώθηκε στις 29 Νοεμβρίου 2022 από pierre

Πανόραμα σοκολατοποιών στις Βρυξέλλες

Βρυξέλλες, πρωτεύουσα της σοκολάτας

Αν ακούμε συχνά για «Βρυξέλλες, Ευρωπαϊκή Πρωτεύουσα», θα μπορούσαμε εξίσου να μιλήσουμε για τις Βρυξέλλες με την «Πρωτεύουσα της σοκολάτας». Ααααχ οι άνθρωποι των Βρυξελλών και οι διερχόμενοι τουρίστες είναι πολύ τυχεροί που μπορούν να δοκιμάσουν όλες αυτές τις νόστιμες πραλίνες. Αλλά πρέπει ακόμα να ξέρετε σε ποιες μάρκες να απευθυνθείτε!

Με σχεδόν 250 καταστήματα που ειδικεύονται στην πώληση σοκολατών και άλλα γλυκά, δεν λείπουν οι επιλογές. Ξέρετε ότι το αεροδρόμιο των Βρυξελλών θα ήταν το μεγαλύτερο κατάστημα σοκολάτας στον κόσμο ? Βγάζει το στόμα σου και σχεδόν θέλεις να αγοράσεις αεροπορικό εισιτήριο μόνο και μόνο για να ψωνίσεις σοκολάτα!

Δύο βασικές κατηγορίες σοκολατοποιιών

Ακολουθεί μια μικρή επισκόπηση των σοκολατοποιών που βρέθηκαν στις Βρυξέλλες:

• Καταστήματα οικογένεια, που για γενιές μεταδίδουν τεχνογνωσία, πολλές φορές ηλικίας ενός αιώνα. Η σοκολάτα σίγουρα διατρέχει τις φλέβες τους. Ανάμεσα τους : Neuhaus (εφευρέτης της πραλίνας το 1912 και του μπαλονιού το 1915), Λεωνίδας (Έλληνας σοκολατοποιός που έμεινε στο Βέλγιο το 1910 για να παντρευτεί τον εραστή του εκεί), Godiva (και ο όμορφος θρύλος της Lady Godiva που καβαλάει το άλογό της γυμνή, τα μαλλιά της στον αέρα)… Οι πραλίνες τους είναι παραδοσιακά γεμάτες με βούτυρο και αρωματισμένες με φουντούκια , αμύγδαλα ή φρούτα.
• Τα σοκολάτες νέας γενιάς : νέοι, μοντέρνοι και καινοτόμοι, ξαναβλέπουν συνταγές και καινοτομούν με πρωτότυπα χαρμάνια. Ανάμεσα τους : Pierre Μαρκολίνι (γνωστό παγκοσμίως), Pierre Ledent (ένα αστέρι στην Ιαπωνία), Laurent Gerbaud (Και τα εργαστήρια γευσιγνωσίας σοκολάτας στις Βρυξέλλες όπως οι γευσιγνωσίες κρασιού), Jean-Philippe Darcis (και τα σοκολατένια «δάχτυλά» του από όλο τον κόσμο)... Οι πραλίνες τους είναι γενικότερα γεμάτες κρέμα και δίνουν τη θέση τους σε νέα συστατικά: βασιλικό, τσίλι, τσάι, κάρδαμο, fleur de sel, τζίντζερ και πολλά άλλα.

Αν διαβάζετε μόνο αυτές τις λίγες γραμμές, σας τρέχουν ήδη τα σάλια: παρατείνετε την ανακάλυψη των σοκολατοποιών των Βρυξελλών με μια ξενάγηση γευσιγνωσίας σοκολάτας στις Βρυξέλλες με θέμα τον καφέ χρυσό στο ιστορικό κέντρο της πόλης.